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Continuamos con el Curso de Ayudante de Camarero/a, Manipulación de alimentos y elaboración de tapas. Desde el 26 de febrero hasta el 15 de marzo los participantes de la Acción formativa de Incorpora han estado inmersos en la parte teórica de la formación, acompañados por Lidia.
Esta parte de la formación se desarrolla en las instalaciones de la Escuela de Juan Soñador.
Todos los días, nada más llegar, los alumnos preparan sus propios cafés en la máquina para ir perfeccionando su técnica de cara al servicio al cliente que posteriormente desempeñaran en los centros de prácticas y luego en el mercado laboral.
Una vez todos los alumnos van finalizando la preparación de los cafés, toman asiento en la sala y se comienzan los contenidos teóricos más intrínsecos, es decir, aquellos que se encuentran directamente relacionados con la labor del servicio de restauración. Alguno de estos contenidos es:
– Bebidas.
– La comanda: atención de mesas, selección de cubiertos, servicio de mesas, vinos, aguas…
– Los cubiertos, montaje y organización del evento.
Para completar la formación, el día 7 de marzo se organizó un desayuno donde los participantes pudieron poner en práctica todo lo aprendido, analizar sus puntos débiles para mejorarlos y reforzar sus puntos fuertes.
El resultado fue muy positivo, 35 personas asistieron al evento y pudieron disfrutar de un rico y nutritivo desayuno. Esta experiencia les ha servido para trabajar en equipo y darse cuenta de la importancia del trabajo realizado en la primera parte de la formación sobre competencias transversales y personales.
En los últimos días han completado la formación, para entrar en la última fase de la acción formativa.
Durante 80 horas los participantes realizarán prácticas no laborales en distintos establecimientos.
Espera una oportunidad para insertarse en el mercado laboral.
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